Ken＆Ariel 的美食足跡👣

之前出遊來到嘉義的時候就已經來吃過這間在地人都狂推的牛雜湯，

店家的位置是在嘉義的東門市場內，

每次來幾乎都是滿座，

這次當然也是不例外的座無虛席。

除了內用已經坐滿整個店家的位置以外，

外帶的客人也都是滿滿的排隊在攤位前等待。

每次來到這裡都覺得非常的驚人，

鍋內沸騰的熬煮著一鍋鍋的牛雜高湯，

因為高溫所造成的蒸氣幾乎是看不到掌廚者的樣貌。

新鮮的生牛雜食材消耗的速度非常的快，

即便如此店家還是準備了大塊的冰塊降溫用以保持每一樣食材的新鮮度。

除了牛筋是180元之外，

其他所有的價位都是130元。

營業時間以及電話

醬油及辣椒醬料

這是Ariel點的牛肉湯，

新鮮的牛肉淋上滾燙的高湯，

搭配上一碗白飯就是許多人一整天活力的來源。

牛肉湯的份量很多，

店家給的毫不手軟。

這碗是我點的牛雜湯，

經由大火燉煮加上大骨熬製成的白湯，

這濃郁香甜的口感讓我一直到現在都忍不住的一直吞嚥口水。

從照片裡就能看到每一種不同的食材都已經煮得非常軟爛，

即便是牙口較差的老人家也都能輕易地品嘗到這一碗牛雜湯。

在攤位旁邊會準備2~3個茶壺，

裡面裝的不是茶，

而是店家為了客人準備起來，

需要加湯的時候可以隨時取用，

切忌茶壺裡的高湯非常燙，

請小心使用。

這間在我跟Ariel的心裡，

已經是排入只要經過嘉義市區就一定得到訪的店家，

推薦給吃膩了砂鍋魚頭或是火雞肉飯的朋友一個新的選擇。

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Ken &Ariel的美食足跡 

嘉義王媽媽牛雜湯

地址：嘉義市東公有市場內

電話：05-2236660

營業時間：06:00~13:00(周一公休)